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    食品檢測實驗室要求

    發布時間: 2025-03-18  點擊次數: 3143次


    食品檢測實驗室要求涵蓋多個方面,需滿足國家相關法規及技術標準。博泰小編帶大家了解相關知識。  


    一、實驗室設計與布局要求 


    實驗區需按檢測類型劃分核心區域,并設置輔助區域。人流與物流通道需分離,防止交叉污染,潔凈區與污染區之間應設緩沖設施。 


    二、?環境與設施要求? 


    1、?選址?:遠離化工企業、垃圾處理場等污染源,避免自然災害風險。 


    2、?建筑材料?:地面應選用耐腐蝕、防滑的環氧樹脂材料;墻面需防潮、易清潔。


    3、?通風系統?:需配備高效排風設備,確保有毒有害氣體及時排出,溫濕度需精確控制以符合檢測需求?。 


    三、設備配置與管理要求 


    1、?基礎設備要求? 

    配置食品檢測等專業設備和輔助工具,設備需便于操作和維護,儀器設備室需合理規劃空間?。 


    2、?設備維護與校準? 

    定期對設備進行校準和維護,確保其性能符合國家標準,涉及計量器具的需通過法定機構檢定。 


    四、安全與衛生管理要求 


    1、?衛生控制? 


    定期清潔消毒實驗室環境,防止微生物污染;微生物實驗室需嚴格保持無菌條件。


    2、?安全防護措施? 

    配備應急淋浴、安全出口等設施。對易燃、易爆、腐蝕性試劑分類存放并設置獨立儲存柜。實驗廢棄物需按規范處理,有害廢水需凈化后排放。


    五、快速檢測特殊要求 


    1、?快檢設備與流程? 

    配備符合標準的快檢設備和試劑,制定操作規范及質量管理文件,檢測結果需完整記錄并公示。 


    2、?問題產品處置? 

    快檢結果異常時,需要暫停銷售相關的產品并移交實驗室復檢,復檢時候不可以采用快檢方法。




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